大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗北京二锅头的问题,于是小编就整理了2个相关介绍正宗北京二锅头的解答,让我们一起看看吧。
正宗的北京二锅头是什么牌子的?
北京红星股份有限公司成立于1949年5月,公司可以说是汇集了酿酒人才和技术,独 家传承了二锅头传统酿造技艺。在生产的过程中不断的进行改革,旗下的二锅头以优质红高梁、大麦等原材料制作而成,酒质清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正,可以说是让人回味无穷。
北京二锅头哪家最正宗?
提起二锅头酒,您可能会想到牛栏山、红星等品牌,了解的比较深的可能知道永丰牌北京二锅头。这三大品牌口感如何,有何差异?在搞懂这一问题前,我们先了解下什么是二锅头。
什么是二锅头?
二锅头简单理解就是第二锅酿造出来的酒,这是根据工艺环节所命名的酒。二锅头酒首先会经过第一次的锅中发酵,大约5天后取出,然后经历烧酒,此时为“第一锅”;“第一锅”烧完后,再经过冷却、松散等步骤,重新加入发酵物和新原料,然后再次入锅发酵,此时为“第二锅”。“第二锅”经过5天时间发酵,然后取出烧酒,这时才是我们所说的二锅头。
二锅头哪个品牌好?牛栏山第一,红星第二?
牛栏山2018年销量达92.78亿,红星2018年销量暂不清楚,但基本可以确定牛栏山的销量是最大的。尽管如此,红星才是真正开创二锅头品类,并且是最正宗的二锅头,红星二锅头比牛栏山差吗?还有有着“宫廷背景”的永丰牌北京二锅头,也可谓根正苗红。
牛栏山销量奇大,是因为其低价格,以及柔和的口感。相同口感中,牛栏山性价比高;相同价位中,牛栏山口感好,因此才得以在全国范围内畅销。老一辈爱喝酒的人喝什么酒?作为子女,你难道还得给他买刺鼻气味的高度酒吗?42度的牛栏山足矣。
红星二锅头,红星二锅头是二锅头的源头,很多人认为酒香浓烈,但很多人却喜欢这种辣劲;也有人说口感柔顺,但据小编品尝,红星二锅头的确比较辛辣,刺鼻味浓。因此,红星二锅头销量不如牛栏山,相信也是有原因的。
永丰牌北京二锅头是正宗的北京二锅头,明清时期曾为宫廷御酒,建国以前曾专供北京同仁堂药店,建国后收归国有,后来又转为私营企业。因此,永丰牌北京二锅头可谓源远流长,从历史传承性来说,甚至要强于红星和牛栏山,因为永丰牌才是唯一一款宫廷御酒。
永丰牌·黑方英雄北京二锅头纯粮酿造,选用酷炫的黑红包装,在原北京二锅头基础上,更具时尚型。尽管,黑方英雄二锅头不如牛栏山和红星的名气大,但它依然有着较强的市场竞争力。
这得从二锅头的根源上说起,二锅头源起中国的烧酒技艺,在清康熙年间被赵家三兄弟进行工艺改良,创造“二锅头”,其意就是在烧酒的基础上掐头去尾取中段。在北京前门有二锅头博物馆叫“源升号博物馆”,这里也是第一瓶二锅头酒的产出地。建国初期1949年被作为新中国的献礼品而指定建设的项目之一,名“国营北京酿酒厂”,而现在就是“北京红星股份有限公司”,所以,最正宗就是红星二锅头了,目前的二锅头酒第九代传人都是红星公司的高级技术管理人才。
这还用问嘛,您不管是常住北京的还是来北京办事、旅游的,可都得尝尝红星二锅头,地道老北京味道,传承800年!在北京,红星可是二锅头的鼻祖,连二锅头这种技术可都是在红星的老字号-前门源升号酒馆里发明的,够正宗吧!其他也有一些牌子的二锅头,但都排不上号
到此,以上就是小编对于正宗北京二锅头的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗北京二锅头的2点解答对大家有用。
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